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Ingénierie × Industrie
Directeur d’usine — Agroalimentaire
Enjeux — Client
Un acteur industriel de référence dans la transformation de céréales / la production de farines industrielles et d’ingrédients alimentaires souhaitait renforcer la direction d’un site de production stratégique implanté en Beauce, au cœur d’un bassin agricole majeur. Le site opère dans un environnement de production continue, à forts volumes, avec des exigences élevées en matière de qualité produit, de sécurité alimentaire, de régularité industrielle et de performance économique.
Les enjeux du poste dépassaient la seule gestion de la production. Il s’agissait de piloter l’ensemble de la performance industrielle du site, depuis la réception et la qualification des matières premières agricoles jusqu’à l’expédition des produits finis vers des clients industriels exigeants. Le Directeur d’usine devait garantir la maîtrise des process de transformation du blé, la stabilité des caractéristiques produits, la traçabilité batch par batch et la conformité aux référentiels qualité et sécurité alimentaire (HACCP, IFS, BRC), tout en maintenant des niveaux élevés de rendement, de fiabilité des équipements et de service client.
Dans un contexte marqué par la volatilité des matières premières, la pression sur les coûts et des attentes clients croissantes en matière de régularité et de performance technique des farines, la direction du site devait structurer un pilotage industriel rigoureux. Cela impliquait la mise en place de routines de management robustes, le suivi d’indicateurs clés tels que l’OEE, les taux de pertes matières, les non-conformités qualité et les délais de livraison, ainsi que le déploiement de démarches d’amélioration continue orientées performance, sécurité et qualité.
Le poste comportait également une forte dimension managériale et sociale. Le Directeur d’usine devait fédérer des équipes pluridisciplinaires — production, maintenance, qualité, logistique — autour d’objectifs clairs, développer une culture de responsabilité et de performance terrain, et assurer un dialogue social constructif dans un environnement industriel exigeant. Il devait enfin jouer un rôle central d’interface avec les fonctions support du groupe (supply chain, finance, achats, QHSE), afin d’aligner les priorités industrielles, économiques et réglementaires du site.
Le groupe recherchait un Directeur d’usine expérimenté, disposant d’une solide culture agroalimentaire industrielle, capable d’allier leadership opérationnel, maîtrise des enjeux qualité et pilotage économique, et d’inscrire durablement le site dans une trajectoire de performance et de fiabilité industrielle.
Résultats
BOLT a mené une recherche en approche directe ciblée afin d’identifier des Directeurs d’usine disposant d’une expérience confirmée en agroalimentaire industriel, en particulier dans des environnements de transformation de matières premières agricoles et de production d’ingrédients ou de farines à usage industriel. La démarche s’est appuyée sur une compréhension fine des territoires IDF et Centre, de leurs spécificités agricoles et des contraintes opérationnelles propres aux sites de transformation céréalière.
La recherche a reposé sur une cartographie approfondie de profils ayant exercé des responsabilités de direction de site ou de production sur des périmètres complexes, intégrant des enjeux de qualité, de sécurité alimentaire, de maintenance industrielle et de performance économique. L’approche a privilégié des profils reconnus pour leur présence terrain, leur capacité à structurer les équipes et leur aptitude à piloter des sites à forts volumes dans des environnements normés et exigeants.
Les profils évalués présentaient une maîtrise avancée des process agroalimentaires, incluant la gestion des flux matières, l’optimisation des rendements, la réduction des pertes, le pilotage des équipements industriels et la structuration des dispositifs qualité. Ils disposaient également d’une expérience concrète dans la mise en œuvre de démarches Lean, de plans de fiabilisation des installations, de routines de management de la performance et de pilotage par indicateurs.
Le Directeur d’usine retenu disposait d’une expérience solide dans la direction de sites agroalimentaires industriels à forts volumes, avec une compréhension complète des enjeux de la filière blé–farine–ingrédients. Dès sa prise de poste, il a structuré le pilotage de la performance industrielle autour d’indicateurs clés partagés, renforcé les routines de management opérationnel et engagé des actions d’amélioration continue visant à sécuriser la qualité des produits, fiabiliser les installations et optimiser les coûts de production.
Il a également consolidé la gouvernance qualité et sécurité alimentaire du site, renforçant les dispositifs de traçabilité, les audits internes et les standards opérationnels, tout en développant une culture de responsabilité et d’exigence au sein des équipes. Cette dynamique a permis d’améliorer la robustesse opérationnelle du site, de réduire les écarts qualité et de renforcer la satisfaction des clients industriels, tout en maintenant un haut niveau de performance économique.
Ce recrutement a permis au client de sécuriser une direction d’usine stratégique, capable de concilier performance industrielle, excellence qualité et leadership managérial dans un environnement agroalimentaire exigeant. Il illustre la capacité de BOLT à accompagner des décideurs industriels et des DRH de l’agroalimentaire sur des recrutements de direction à fort enjeu, en mobilisant une approche directe ciblée, une compréhension fine des réalités terrain et une exigence élevée sur la qualité des profils sélectionnés.
